和克力兒
還記得“開陽麵線”的味道嗎？
和克力兒
#克力兒的開陽麵線
這是福建惠安的家常麵食。
開陽麵線有一個很重要的食材。
只有青蒜才能讓麵線更美味。
因為青蒜特有的香氣，
能消除蝦米的腥味。
難得有劍蝦的蝦米，比較紮實口感很好。
蝦米用油爆到赤赤的，再放青蒜爆香。
隨即放入水煮開，即可放麵線。
青蒜的味道環繞著鼻腔中，
蝦米在嘴巴中跳躍著。
湯是用蝦米熬的，淡淡的鮮味青蒜的香氣。
十分的清爽但不會單調。
是妳忘不了的味道，現炒花生不能少。
惠安女是勤儉持家的，
一輩子只為丈夫和孩子打拼。
因為丈夫常年的不在家。
惠安女必須一肩挑起家裡的重擔。
惠安女衣服短，袖子短，褲子寬。
13年來妳只為妳的男人打拼到最後一口氣。
看不到和等不到，是妳現在的最痛。
自古以來都是只見新人笑，不見舊人哭。
更何況對一個故人的哭，聽的見嗎？
今天又是十五了，吃了這碗麵線。
只剩75天就對年了，妳還會想媽媽嗎？
昨晚夢見外婆和妳一起去看迎水燈。
那是以前我們三個人一起去的。
現在只等媽媽一個，我們就全家團圓。
到時候再一起吃開陽麵線吧！
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